Praksisplasser i Sykehuset Østfold for studenter og elever er i all hovedsak regulert gjennom formelle samarbeidsavtaler. Sykehuset Østfold har samarbeidsavtaler med:
- Høgskolen i Østfold
- OsloMet
- Universitetet i Sørøst-Norge
- Universitetet i Oslo
- Fagskolen i Viken
- Mysen videregående skole